庖丁解牛之道还能给人以哪些更具普遍意义的启示麻烦告诉我

《庖丁解牛》教学参考 整体感知《庖丁解牛》节选自《庄子·养生主》.关于“养生主”,清人王先谦《庄子集解》释义为：“顺事而不滞于物,冥情而不撄其天,此庄子养生之宗主也.”所谓“养生主”,就是养生的主旨,也就是养生应该遵循的基本原则.“庖丁解牛”是一个寓言故事,庄子通过这个寓言故事来说明养生的道理. 课文的第一段写“庖丁解牛”的熟练动作和美妙音响.他用手按着牛,用肩靠着牛,用脚踩着牛,用膝盖抵着牛,动作极其自如,发出轻快的皮骨相离的砉砉响声.当庖丁进刀的时候,听到的是更为响亮的哗啦啦的声音.这些富于节奏感的声音非常美妙,和庖丁优美的动作相配合,就像奏乐,又像舞蹈,如同商汤乐舞《桑林》和尧时乐曲《经首》那样优美.第二段紧接着写到了文惠君的夸赞,从侧面烘托庖丁技艺的精湛.文惠君对庖丁技艺高超的原因产生了好奇心,引出下文从现象描述转入本质追索,从旁人的所见所感转入庖丁的个人体验. 第三段是庖丁对文惠君的解答.庖丁首先说明自己追求的是“道”的境界,已经超过技术层面.接着庖丁讲了自己达于“道”境的三个阶段：第一个阶段是“所见无非牛者”；第二个阶段是“未尝见全牛”；第三个阶段是“以神遇而不以目视,官知止而神欲行”.“道”境的外在表现是“刀十九年矣”,“而刀刃若新发于硎”；“道”境的内在本质是“恢恢乎其于游刃必有余地矣”；达于“道”境的方法是“依乎天理”,“因其固然”,“以无厚入有间”.最后,庖丁讲到达于“道”境之后的谨慎态度.“每至于族”,他仍然会“怵然为戒,视为止,行为迟”,保持着警戒和惊惧之心,动作也是轻微而迟缓的.即使成功解牛之后,在满足的同时还要小心地把刀擦拭干净,收藏起来.最后一段写文惠君听了庖丁的一番话,领悟了养生的道理. 庄子所讲的养生的道理是什么呢?庄子在《养生主》中说：“为善无近名,为恶无近刑,缘督以为经,可以保身,可以全生,可以养亲,可以尽年.”庄子认为,人类社会充满错综复杂的矛盾,人们只有像庖丁那样把握了社会的肌理,才能够成功地避开各种难解的矛盾,使自己免于遭受伤身与劳神的困扰,从而达到保身、全生、养亲、尽年的目的.“以无厚入有间”也是一种消极的人生哲学.不过,《庖丁解牛》这则寓言故事给我们的启示已经远远超出了庄子当初的命意：一切事物都有它的客观规律,只要“依乎天理”,“因其固然”,不断积累经验,就能够逐渐掌握客观规律,在实践中进入*的境界,做到“游刃有余”；即使把握了客观规律,面对具体问题,仍旧要有谨慎的态度,才能够把事情做好. 庄子喜欢用寓言来讲道理.在《养生主》中,庄子首先阐述了这篇文章的总纲：“为善无近名,为恶无近刑,缘督以为经,可以保身,可以全生,可以养亲,可以尽年.”之后就用了几则寓言故事加以论证,《庖丁解牛》就是其中最精彩的一段.这个故事生动直观,使抽象的“道境”和“臻于道境的阶段”形象化了.庄子的思想是消极的、自我的,但是他的说理方法是值得借鉴的. 语言品味庄子善于通过场面和神态描写来刻画人物形象.如：“庖丁为文惠君解牛,手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀然,莫不中音.合于《桑林》之舞,乃中《经首》之会.”庄子通过这个场面写活了庖丁解牛的境界.他手、肩、足、膝和谐并用,触、倚、履、踦等动作流畅自如,“砉然”“然”的声音高低错落、缓急有秩.他和谐优美的动作,进刀时富有韵律的音响,都给人以美的享受.庄子把庖丁解牛比喻成“《桑林》之舞”“《经首》之会”,简直是一次神妙的音乐舞蹈艺术表演.而庖丁就像一个艺术家在完成他的行为艺术作品.这一段连用了七个四字句,前四个句子写动作,后三个句子写音响,读起来也有音乐般的节奏感. 又如：“虽然,每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟.动刀甚微,然已解,如土委地.提刀而立,为之四顾,为之踌躇满志,善刀而藏之.”这几句通过神态描写把庖丁的形象勾勒出来.庖丁遇到难解之处,神情惊惧,目光集中,行为迟缓；成功解牛之后,提刀四顾,踌躇满志.庖丁先后的神态既有变化,又有对比,非常传神.文章的第一段只见境界不见人,而这几句则把庖丁的形象具体化了,使人过目不忘. 关于练习 一庖丁解牛,在庄子的笔下,竟然成为一次神妙的音乐舞蹈艺术表演.诵读第一段,体会其节奏感,按照“合于《桑林》之舞,乃中《经首》之会”的眼光欣赏庄子对解牛所作的描写.揣摩解牛时手、肩、足、膝和谐并用,触、倚、履、踦的动作和“砉然”“然”的声音,想一想,庖丁所达到的境界,仅仅是技艺娴熟的表现吗? 设题意图 本题意在让学生通过语句的节奏体会庖丁解牛的节奏感和韵律感.让学生揣摩庖丁解牛所达到的境界,目的是激发学生的想像,让学生体会形象中所包含的道理. 参考答案庖丁解牛时,手、肩、足、膝和谐并用,触、倚、履、踦等动作流畅自如,“砉然”“然”的声音高低错落、缓急有秩.他和谐优美的动作,进刀时富有韵律的音响,都给人以美的享受.庄子把庖丁解牛比喻成“《桑林》之舞”“《经首》之会”,简直是一次神妙的音乐舞蹈艺术表演.而庖丁就像一个艺术家在完成他的行为艺术作品.这一段描写极力渲染庖丁解牛的自然、和谐、优美,充满艺术气息.联系全文来看,庖丁之所以能够达到这种境界,是因为他熟知牛的自然生理结构,达到了“以神遇而不以目视”的层次,能够“依乎天理”,“因其固然”,“以无厚入有间”,“游刃有余”.庖丁的境界已经不仅是技艺娴熟的表现了.正如庖丁自己所言,这已经超过了一般的技艺层面,达到“道”的境界了. 二结合课文的描写,揣摩“目无全牛”“游刃有余”“踌躇满志”是怎样一种情景.作者围绕“游刃有余”在第三段对动刀过程作了详细描写,令人相信庖丁解牛确实有“动刀甚微,然已解”的效果.找出这些描写文字,并用你自己的语言复述出来. 设题意图 引导学生揣摩文中的形象性描写,并且通过复述的方式培养学生对“形象”的想像能力. 参考答案 描写“目无全牛”的文字为：“方今之时,臣以神遇而不以目视,官知止而神欲行.”“目无全牛”描写的是这样一种情景：庖丁对牛的全身结构完全摸清了,不再把一头牛看成全牛,而是把它看成可以拆卸的东西. 描写“游刃有余”的文字为：“依乎天理,批大郤,导大窾,因其固然,技经肯綮之未尝,而况大乎!”“彼节者有间,而刀刃者无厚,以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣.”“游刃有余”描写的是庖丁的刀宽绰而有余地地在牛骨节的空隙之间*行进的情景. 描写“踌躇满志”的文字为：“提到而立,为之四顾,为之踌躇满志,善刀而藏之.”“踌躇满志”描写的是庖丁把难解之处成功解掉之后悠然自得、心满意足的样子. 描写动刀过程的文字为：“每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟.动刀甚微,然已解,如土委地.”由学生发挥想像,复述这段内容,使人物形象更为丰满. 三理解下列句子中“为”字的意义. 设题意图 本题意在帮助学生梳理“为”字的不同义项. 参考答案 虽然,每至于族,吾见其难为（动词,做,干.在这里是“解”的意思）,怵然为（即“以之为”）戒,视为（“为”后省略“之”,代“见其难为”）止,行为（“为”后省略“之”,代“见其难为”）迟. 四庖丁说他“所好者道也,进乎技矣”.文惠君说通过庖丁解牛的启发得了“养生之道”.所谓“养生之道”指什么?除了养生外,? 设题意图 本题引导学生通过自己的思考对庄子所说的“养生之道”辩证地加以认识. 参考答案所谓“养生之道”是指,在人类社会错综复杂的矛盾中把握其规律借以自我保护的方法.在险恶的现实环境中,人们只有像庖丁那样把握了社会的肌理,小心谨慎,才能够成功地避开各种难解的矛盾,使自己免于遭受伤身与劳神的困扰,从而达到保身、全生、养亲、尽年的目的. 庖丁解牛之道给人的更具普遍意义的启示是：一切事物都有它的客观规律,只要“依乎天理”,“因其固然”,不断积累经验,就能够逐渐掌握客观规律,在实践中进入*的境界,做到“游刃有余”；即使把握了客观规律,面对具体问题,仍旧要有谨慎的态度,才能够把事情做好. 五试着创作一篇能以生动的形象给人以某种启示的短小寓言. 设题意图 引导学生进一步体会寓言借形象说理,于生动的形象中寓人情事理的特点.参考答案（略） 有关资料 一、参考译文 庖丁为文惠君宰牛.手所触及的地方,肩所倚着的地方,脚所踩到的地方,膝盖所抵住的地方,都发出(皮骨相离的)砉砉响声,进刀时(发出巨大的)的声响,没有不合乎音律的：合乎《桑林》舞乐的节拍,又合乎《经首》乐曲的节奏. 文惠君说：“啊!好极了!(你的)技艺怎么达到这种地步的呢?” 庖丁放下刀回答道：“我所追求的,是道,已经超过（一般的）技术了.我最初宰牛的时候,(眼睛)所看到的没有不是整头牛的；三年以后,(就)不曾看到整头的牛了.现在,我是以精神去接触（牛）而不用眼睛去看,(我的)视觉停止了而精神在活动.(我)依照牛生理上的天然结构,击入大的缝隙,顺着（骨节间的）空处进刀,依照牛体本来的结构(宰牛),从没有碰撞过脉络相连和筋骨结合的地方,更何况那些大骨头呢!好的厨师一年换一把刀,(因为他们)用刀割筋肉；普通的厨师一个月换一把刀,(因为他们)用刀砍骨头.现在我的刀(已经用过)十九年了,所宰的牛有数千头了,而刀刃好像刚从磨刀石上磨出来一样(锋利).牛的骨节之间有缝隙,而刀刃没有厚度；以没有厚度(的刀刃)切入有缝隙(的骨节),'宽宽绰绰的,对于游进的刀刃来说一定是有很大余地的!因此,十九年了,我的刀刃还像刚磨出来的.即使这样,每当碰到筋骨交错聚结的地方,我看它难以下手,就谨慎地为之戒备,目光为之专注,动作为之迟缓.刀子微微一动,（牛已经）哗啦啦解体了,好像泥土一样卸落在地上.(这时我)提刀而立,为之张望四方,为之悠然自得、心满意足；（然后）把刀擦拭干净收藏起来.” 文惠君说：“好啊!我听了庖丁的话,懂得养生的道理了.” 二、“庖丁解牛”杂感（冯好杰） 《庖丁解牛》是《庄子》一书中的至妙之文,其影响之大,连不弄《庄子》的人也耳熟能详,津津乐道.《庖丁解牛》出自《庄子·养生主》篇,是以事喻理的,因此,我们有必要搞清《养生主》讲的是什么意思,《庖丁解牛》在其中充当什么角色.若明乎此,也可算是不太辜负先贤辛苦著书的用心了. 《养生主》是《庄子》内篇之三,主旨是探究养生之要的,总论就两句,“吾生也有涯,而知也无涯,以有涯随无涯,殆也.已而为知者,殆而已矣”为一句,“为善无近名,为恶无近刑,缘督以为经,可以保身,可以全生,可以养亲,可以尽年”为一句.第一句是庄子名言,大喊两个累（殆）,慨叹人生苦短,内省诸心,看穿了,也就不必痴迷和贪得.既然不能苦生,当然就不免碰到养生的问题.怎么养呢?庄子的妙诀却稀松平常：既不可太要强（为善无近名）,也不可太混蛋（为恶无近刑）,顺乎天理自然（缘督以为经）,保身、全生、养亲（心）、尽年,全有了. 庄周是哲人,也是诗人.描述庖丁解牛,细致,传神,活灵活现,神乎其技,且神乎其文.且说其技,以神遇而不以目视,批隙导款,动刀甚微,砉然已解,善刀而藏之.一气呵成,赏心悦目,那动作之妙已臻于化境,竟惹得文惠君称善不迭,顿悟养生之道.看来此肉食者非但不鄙,其天机还颇不浅哩. 解牛之技果通于养生之道乎?曰通.庄子描写解牛妙技达到随心所欲、*自在的绝妙地步,其实是对“道”的一种具体而形象的表述.所谓“道”的境界,即浑融无间、无可无不可.庄子寓言说理的最终目的就是为了阐发其哲学核心──“道”.借庖丁解牛暗示养生若像解牛一样顺乎天理自然,就能保全天性的*,维护生命的完整,臻于“道”的高妙境界. 用刀十九年,解牛数千头,而刀刃若新发于硎,没有丝毫损伤,这能不让人有所思吗?养生者,保养生命之谓也.把自己搞得困惫不堪,甚或面目全非,还算是养生吗?非也,那是残生.若能像庖丁用刀一样对待性命,一切问题迎刃而解,且于生无损,岂不大妙哉?这里,庖丁之技隐含着两个要点： （一）庖丁能顺着自然的纹理去解剖筋骨盘结的牛,喻指人世虽然复杂、凶险,只要顺乎其理以行事,勿强行,勿妄为,自然触处皆通. （二）庖丁解牛,虽然游刃有余,但每当解牛之时,总是小心翼翼.解完牛,虽然踌躇满志,但不得意忘形,锋芒毕露,而是善刀而藏之.心理上的警觉和行为上的收敛也是“养生”之道. 依理,谨行,藏锋,三足鼎立,可谓庖丁绝技给我们的有益启示,而且此策坐而可言,起而能行,很有实用价值哩. （节选自《文史知识》2002年第4期）三、明察规律,游刃有余──《庖丁解牛》析（吴功正） 庄子的著作,据《汉书·艺文志》记载,共52篇,现存32篇.前人把它们分为内篇、外篇、杂篇三类.一般认为,内七篇是庄子所作,其余是他的门人或后学所作. 庄子的世界观比较复杂,属于主观唯心主义的范畴.但是,庄子著作中有着对统治阶级当权者的揭露和讽刺,思想内容有一定的进步意义. 庄子的散文在先秦散文中是独树一帜的,具有独特的艺术风格,想像丰富,比喻奇特,讽刺辛辣,用鲁迅先生的话来说,叫做“汪洋辟阖,仪态万方”（《汉文学史纲要》）. 本文首先描绘庖丁解牛的情景.作者写了庖丁解牛的动作：“手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然响然.”手、肩、足、膝四个部位的动作,组成了一幅完整的解牛图.记叙这四个动作,突出了庖丁手脚利索,活画出这位厨师的姿态. 以上是描绘庖丁动作的快,下面是表现他动作的美.“奏刀然,莫不中音：合于《桑林》之舞,乃中《经首》之会.”这就是说屠刀伸进皮肉里,发出的声音,没有不合上拍子的,跟跳《桑林》舞一样美妙,跟《咸池》乐一样动听.这些都是比附手法.经过比附,形成了夸张,文意也较上一层有了递进,庖丁的动作不仅熟练,而且富于节奏,具有美感. 文惠君曰：“嘻,善哉!技盖至此乎?”文惠君的赞叹,连用两个语气词,是对庖丁绝技的高度赞赏.“技盖至此乎?”本领怎么会这么高明呢?这句发问,开拓了文路,引起了庖丁的议论. 庖丁谈到他解牛的经历、经验和感受.“始臣之解牛之时,所见无非牛者”,一开始宰牛的时候,在眼中把牛看成是一头整牛.“三年之后,未尝见全牛也”.三年之后,就不把牛看成是一头整牛了.对牛的生理结构已经烂熟于心,因而,它给予庖丁的感受就是可以*拆卸的零件了.从对整头牛的感受发展到对零碎牛的感受,实际上反映了庖丁技术的精进. 接着,庖丁具体地谈到他在解牛时的感受.“以神遇而不以目视,官知止而神欲行.依乎天理,批大郤,导大窾,因其固然”.庖丁解牛已达到很高妙的地步,他不是凭五官的感觉来感触牛,而是凭自己的感受来感受牛.在这里,五官的作用已经达到熟透而升华的境地,精神的作用可以说是入乎其妙了.这是什么原因呢?庖丁作了自我解释：“依乎天理,批大郤,导大窾,因其固然.”这就是说,要按照事物(即牛)本来的情况,依据天生的结构,分开自然的缝隙,通过那自然的空档. 接着,庖丁又说了如何利用空隙,以保存自己.“良庖岁更刀”,每年都得换一把刀,是什么原因呢?这是因为他是在那里切削.“族庖月更刀”,每月就得换一把刀,是什么原因呢?是因为他砍缺了刀口.庖丁用“良庖”和“族庖”来反衬、说明自己技法的高超.“今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发于硎.”他说,他的这把屠刀,用了有十九年,宰杀的牛有几千头,但是,刀刃如新.那么,为什么这位庖丁能使屠刀十九年仍如开始时那样锋利呢?这是因为他能在牛身上寻找空隙.庖丁善于发现空隙、寻找空隙、利用空隙,而刀锋并没有空隙那么厚,这样,就“恢恢乎其于游刃必有余地矣”.游刃有余,在其间大可回旋了.“是以十九年而刀刃若新发于硎”,对上文作出了总结,揭示了十九年屠牛数千而锋刃如初的根本原因. 上面庖丁谈的是解牛的一般经验,侧重于寻找空隙.下面庖丁谈的是解牛的特殊经验,着眼于精神专注.“每至于族,吾见其难为”,庖丁不是没有遇到困难,有时也会碰到难题.作者这样写,倒反而增强了文章的真实性,说明庖丁不是神,而是在实践过程中不断遇到困难,而又善于克服困难的好厨师.作者这样写道：“怵然为戒,视为止,行为迟,动刀甚微.”活画出庖丁的神情举止.“怵然为戒”,显示出他的高度警惕.“视为止”,目不斜视,视线固定.“行为迟”,行动迟缓,见出细心谨慎.“动刀甚微”,轻轻地下刀.由于这样细心地对待难题,那么,关键也就顷刻解开.“如土委地”,一个比喻,表现了克服困难所带来的成果──牛上的“关键”像坍塌的泥土一样落在地上.接着,是描写克服困难以后的欣喜情态：“提刀而立,为之四顾,为之踌躇满志,善刀而藏之.”提着刀站在那里,四下里张望,那股劲儿真是活灵活现,得意洋洋,然后把刀擦擦干净收藏起来. 这篇散文的思想内容比较复杂,反映了庄子思想的复杂性.为了把问题说清楚,我们想从这样两个方面来分析： 一是庄子论述的原意.庄子的《庖丁解牛》选自内篇《养生主》.所谓“养生主”就是养“生之主”,也就是养精神的意思.那么,如何养精神呢?就是要像“庖丁解牛”一样,善于寻找空隙,集中精神注意,“依乎天理,批大郤,导大窾,因其固然”,避开矛盾,像保护刀刃一样保护自己.这种避开矛盾、保存自己的人生哲学,来源于庄子的哲学观和世界观. 二是庄子的这则寓言所提供的客观意义.这则寓言是庄子用以说明自己观点的材料.这段材料给了我们这样一些启示： 解牛,要掌握牛的内部结构；处理事情,要掌握事物的本来规律.掌握了规律,“依乎天理”,就能适应这种规律,进而妥善地把事情办好. 庖丁解牛之所以动作那么快,动作那么美,是因为他实践得多.实践之初,见“全牛”；实践之后,“未尝见全牛”.多方实践后,十九年屠刀锋利如初,游刃有余地驾驭了事物.这些观点,不是庄子固有的,而是我们从这则寓言材料里引申出来的.这一点,应予注意.《史记·老子韩非列传》说《庄子》“大抵率寓言也”.这则“庖丁解牛”的寓言在艺术表现上也是有成就的.前面描写充分,后文论述合理.一开始用十六字：“手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦”,写出了解牛时的动人姿态,继之又写出了合舞合乐的美妙.有了这一切,文惠君的赞叹才有依据.有文惠君的赞叹,才会有庖丁的议论.这样,文意的承接转合,就显得异常自然. 概括描述和集中刻画相结合.庖丁介绍解牛的经验时,对三年前后的感受,十九年用刀的情况,作了概括性的描述.而在概述中又有集中的刻画.如集中刻画了庖丁解决难题的情景,尤其是难题解决后“提刀而立,为之四顾,为之踌躇满志,善刀而藏之”,其得意之情状,跃然于纸面.