某蛋白质分子含有a条肽链，共有b个氨基酸残基.如果氨基酸的平均相对分子质量是c，则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别是（ ） A.b（c-18）+18a和18（b-a）
问题描述：
某蛋白质分子含有a条肽链，共有b个氨基酸残基.如果氨基酸的平均相对分子质量是c，则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别是（ ）
A. b（c-18）+18a和18（b-a）
B. b（c+18）+18a和18（a+b）
C. b（c-18）-18a和18（a-b）
D. b（c+18）-18a和18（b-a）
答
蛋白质分子含有a条肽链，b个氨基酸残基，说明有b个氨基酸，平均分子质量是c，一共质量是cb，由于合成时，脱去了（b-a）分子的水，水的分子质量是18，共减少了18（b-a），蛋白质分子质量为cb-18（b-a）=b（c-18）+18a．合成过程中脱去水的量就是蛋白质水解时需要水的量，为18（b-a）．
故选：A．