人体内的胃酸（盐酸）是怎么形成的?

有两种存在形式,一为游离酸,一为与蛋白质结合的结合...人胃是持续分泌胃酸,其基础的排出率约为最大排出率的10%,且呈昼夜变化,入睡后几小时达高峰,清晨醒来之前最低. 盐酸由胃腺壁细胞分泌的盐酸又称胃酸.胃酸存在着两种形式：一种为游离酸；另一种为结合酸,即与蛋白质结合的盐酸蛋白质.二者的浓度合称为总酸度,其中游离酸占绝大部份.
盐酸的分泌机制 在正常情况下,胃液中的H+浓度比血液中的高三、四百万倍,壁细胞分泌H+的过程必然是逆浓差的主动转运过程.根据生物化学的研究,已知H+来源于壁细胞内物质氧化代谢所产生的水、H2O解离成OH-和H+.H+借存在于细胞内小管.膜上的H+泵的作用,主动转运入小管内,合成HCl所需要的Cl-来自血浆,它一部份是顺着浓度差弥散入壁细胞内,一部份则借载体转运.当Cl-进入壁细胞后,则依靠细胞内小管膜上的Cl-泵,主动转运入小管内.H+和Cl-在细胞内小管中形成HCl,然后进入腺腔（图8-4）.壁细胞在分泌盐酸过程中所需能量来自ATP.
盐酸的作用①能激活胃蛋白酶原,使之转变为有活性的胃蛋白酶,并为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境；②可抑制和杀死随食物进入胃内的细菌；③盐酸进入小肠后能促进胰液、胆汁和小肠液的分泌；④分解食物中的结缔组织和肌纤维,使食物中的蛋白质变性,易于被消化.⑤与钙和铁结合,形成可溶性盐,促进它们的吸收.