气相色谱法测定食品中苯甲酸和山梨酸时,制备样品溶液时为什么要进行酸化
问题描述：
气相色谱法测定食品中苯甲酸和山梨酸时,制备样品溶液时为什么要进行酸化
答
因为苯甲酸和山梨酸的钾盐或钠盐沸点很高,极性强,无法用GC直接测定.
应该是强酸制弱酸的道理
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