斐林试剂测还原糖是什么原理

问题描述:

斐林试剂测还原糖是什么原理

甲液(NaOH)和乙液(CuSO4)等量混合均匀,实质:新配制的Cu(OH)2反应.
双缩脲试剂检测蛋白质,实质:碱性条件下的Cu2+反应.蛋白质与铜离子形成紫色络合物.