好作文 客家风俗

客家酒俗文化
家人十分好客,每当亲朋戚友到来,他们都喜欢以家酿米酒相待,这种米酒又称“水酒”,如是初开坛提取的酒,称之为“酒娘”.这种“酒娘”好喝,度数虽然不高,但后劲大,容易醉人.他们在喝酒时,很注意礼节.
客家人喜欢使用四方桌,俗称“八仙桌”,一种可供八个人同坐的木头桌.上座时,他们很重视席位的安排,一般按亲朋戚友的尊卑入席就坐.宴席间的大小位,是这样安排的,如正厅只排有一张桌子,这时以面对大门的左侧为首位,右侧为第二位.然后从左到右,穿插论序,面对正厅的右侧为最小.如果安排二张桌子,这时候以左边桌位为大,右边为小,席位大小也是穿插而行.如果安排三桌,称之为“一品席”,这种情况,以首席为尊.如果安排五桌,一般要排成“梅花席”.
宴席间第一回斟酒（亦称筛酒）,是按尊卑长幼次序先后斟酒,最后再给自己斟酒.酒斟好后,酒壶嘴不能对客人,要对着自己,否则就是失礼.敬酒时,敬酒者要站起来,左手摁胸（表示尊敬和诚意）,右手举杯讲几句祝颂的吉祥语,并且要先喝表示敬意.有人迟到,视不同情况罚酒1-3杯,妇女半杯.如中途退席,要喝1-3杯,才能离席.
客家人喝酒时,为了增添酒兴和热闹气氛,在各种宴会场合,或俗、或雅、或简、或繁,都有猜拳助兴的习俗.猜拳时还有一些规则,比如出三时,不能拇指、中指、食指一起出.出一时,大拇指要侧向,不能往上翘.出二时,如使用大拇指、食指表示,出手时要侧向,不能象灯驳壳枪一样食指指向对方,以表示礼貌.
客家人酒令,具有丰富的知识性.猜拳的数字从零到拾,如猜中双方所出的手指合计数,即为胜方.如双方同时猜中或均未猜中,也有采取“四字式”叫法,比如猜“一”时叫“一品高升”；猜“二”时,叫“两家和好”；猜“三”时叫“三星高照”；猜“四”时叫“四季发财”；猜“五”时叫“五子登科”；猜“六”时叫“六六顺心”；猜“七”时叫“七巧成图”；猜“八”时叫“八仙庆寿”；猜“九”时叫“九久长长”；猜“十”时叫“十全十美”.所以喊的就是吉祥语.
喝酒猜拳时,一般以三杯酒为一组,输拳者喝酒,三杯酒喝完就算过关.如余兴未了,可再来一组或几组.如需请人代拳、代酒,应和对方协商,征得对方同意才行.除了猜拳斗酒外,还有出手指点数字斗酒,做法是席间指定一人为首,按大家所出手指的总数,算到谁,谁就得喝一杯,例如大家所出手指是六,从为首者算起,到第六位即为喝酒者.另外也有“转汤匙”斗酒的,桌中摆一个汤匙,由一人旋转汤匙,待汤匙停止转动时,汤匙柄指向谁,谁就得喝一杯.除外还有“猜单双”斗酒的,在手心中任意放入一枚或两枚硬币,让别人猜单、双,输者喝酒.
客家人酒令花样多,有文化的人还喜欢“字词令”（包括地方特产令、农谚令等）、“诗词令”,此外还有“通令”（多是别出心裁,涉及意趣,令人忍俊不禁.）,包括猜谜等.客家人喜欢通过酒规酒令、这一群众喜闻乐见的娱乐游戏,增添酒兴,消除寂寞困倦,直至尽欢尽醉.