水的温度可以达到100摄氏度以上吗?

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• 电水壶烧水,水烧干了,继续使用安全吗?我家的电水壶偶尔水开了也不自动断电,有时就没事.请问这是怎么回事?一般我烧上水后都盯着时间,如果水开了没有自动跳起,我就手动断电,所以还没有碰到水烧干的情况.但今天烧水时忘了,结果水开了又没有自动断电,2个小时后想起来一看 水已经烧干了 电也断了.不知道这个壶继续使用是否安全?壶体是不锈钢的,但壶盖是塑料的,水壶干烧的时候 壶内温度能达到多少度?会不会产生什么有害物质?（水壶的说明书上写：“如果偶然电水壶在壶中没水时操作,安全保护开关将会自动关闭.”）望指教.
• 1.空气会不会吸热2.任何液体在任何时候都会蒸发吗?3.关于吸热问题,做有关 的时候一直不懂谁吸谁的热,还有就是制冷、温度变低变高什么的,4.如果两者温度相等就结束放热,假如高温物体是100℃,那低温物体吸热后,为什么高温物体的温度不变呢,还是100℃,难道因为沸点100,沸腾后就保持不变?但是温度总会下降的吧?就像开水也总会冷的啊5.蒸发为什么需要吸热?为什么不可以不吸热就蒸发?不是说在任何温度下都能进行吗,那么原物体本身的温度不是也可以蒸发吗,为什么还要吸收别的物体温度?这一类的问题太不懂了,请问我的盲点在哪里呢?
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