酵母菌在馒头的发酵是有氧还是无氧?

问题描述:

酵母菌在馒头的发酵是有氧还是无氧?

馒头发酵时生成了二氧化碳,而酵母菌是兼性厌氧的
所以 方程式:C6H12O6+2ADP+2Pi→2C2H5OH+2CO2+2ATP
由方程式可以看出是无氧呼吸的结果.