1.A为淀粉,在一定条件下与水作用生成B.经实验知B分子中氢,氧原子数之比为2：1,氢原子数比碳原子数多10个,B的相对分子质量为342,B能溶于水并能发生银镜反应；B在一定条件下可水解生成C,C也能发生银镜反映,试回答B的名称,C的结构简
问题描述：
1.A为淀粉,在一定条件下与水作用生成B.经实验知B分子中氢,氧原子数之比为2：1,氢原子数比碳原子数多10个,B的相对分子质量为342,B能溶于水并能发生银镜反应；B在一定条件下可水解生成C,C也能发生银镜反映,试回答B的名称,C的结构简式?
2.某天然油脂10g,需1.8gNaOH才能完全皂化,又知该油脂1000g催化加氢时消耗氢气12g,则该油脂1mol含碳碳双键几摩尔?
答
1、B为麦芽糖,C为葡萄糖.淀粉水解后生成麦芽糖,其分子式为C 12 H 22 O 11,麦芽糖可水解为葡萄糖,二者皆为还原糖,能发生银镜反应.C的结构简式是CH2OH(CHOH)4CHO2、1.8g\（40g/mol）=0.045mol,油脂和碱的反应比为1:3,...