如果n个氨基酸分子形成m条肽链,为什么会脱掉n-m个水分子,而不是m个呢?
问题描述：
如果n个氨基酸分子形成m条肽链,为什么会脱掉n-m个水分子,而不是m个呢?
答
每两个氨基酸合成一个肽键,失去一分子水
可以想象下,从第一个氨基酸开始,每个氨基酸右边都有一个肽键,也就是失去一分子水,而末尾的氨基酸右边没有肽键,所以没有失去水,所以,如果合成一条肽链,水就失去N-1.如果是两条,就是N-2……合成M条肽链就是N-M