PH对酶活性的影响

问题描述:

PH对酶活性的影响
使酶失活是怎样一个范围

我们所碰到的绝大多数镁的最适宜ph都在7左右,过高过低都会失活,大概能够保持活性的范围在5-9,而胃蛋白酶比较特别,它失活的ph为6以上