在制果酒的过程中,在不同时间内对发酵液样品进行检测,可以发现发酵液的pH一直下降,原因是( )( ) A.酵母菌进行有氧和无氧呼吸时,均产生CO2,溶于发酵液中,使pH下降 B.酵
问题描述:
在制果酒的过程中,在不同时间内对发酵液样品进行检测,可以发现发酵液的pH一直下降,原因是( )( )
A. 酵母菌进行有氧和无氧呼吸时,均产生CO2,溶于发酵液中,使pH下降
B. 酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性
C. 酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性
D. 乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性
答
制作果酒利用的酵母菌,在制作过程中,首先通气,让酵母菌有氧呼吸进行繁殖;再密封让酵母菌无氧呼吸呼吸产生酒精.因此酵母菌进行有氧和无氧呼吸时,均产生CO2,溶于发酵液中,使pH下降.
故选:A.