鲜海带为什么水煮后会变绿?而且很粘.
问题描述：
鲜海带为什么水煮后会变绿?而且很粘.
有毒没有?第二天又变回原来颜色了.怎么回事?为什么没有人告诉我第二天又变回原来颜色是怎么回事?
答
楼上说的对,海带虽然长在海底,但是它也有叶绿素的,只不过它还含有叶黄素,叶黄素看多鲜海带才看起来显深黄色的.用水加热烫了之后它的一叶黄素被破坏,叶绿素释放所以会显绿色的.我家就在海边,海带多的是,也常吃的,放心...