寒冷的冬天，洗涤沾满油污的盘子，用温度较高的热水洗涤效果特别好．这是由于水温超过了油污的_，而使油污_的缘故．
问题描述：
寒冷的冬天，洗涤沾满油污的盘子，用温度较高的热水洗涤效果特别好．这是由于水温超过了油污的______，而使油污______的缘故．
答
冬天温度表较低，油污凝固在盘子表面不容易清洗掉，用热水清洗，油污在高温下熔化，就清洗干净了．
故答案为：熔化温度；熔化．