测定100克生物样品中氮含量是2克,该样品蛋白质含量大约为?（求详解,文字,或公式解答）
问题描述：
测定100克生物样品中氮含量是2克,该样品蛋白质含量大约为?（求详解,文字,或公式解答）
答
蛋白质中的氮含量一般为15～17.6%,一般按16%计算.
该样品中的氮含量是2/100*100%=2%
所以样品蛋白质含量大约为2%/16%=12.5%