美拉德反应的羰基由哪些化合物提供?
问题描述：
美拉德反应的羰基由哪些化合物提供?
请说的详细点,如题!谢谢
答
糖类提供.哪些糖类？葡萄糖，甘露糖，木糖，半乳糖，核糖，阿拉伯糖……常见五元六元糖都可以。醛糖比酮糖反应快，单糖比双糖反应快。
美拉德反应的羰基由哪些化合物提供?
请说的详细点,如题!谢谢
糖类提供.哪些糖类？葡萄糖，甘露糖，木糖，半乳糖，核糖，阿拉伯糖……常见五元六元糖都可以。醛糖比酮糖反应快，单糖比双糖反应快。