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国家规定，酿造食醋总酸含量不得低于3.5g/100mL（总酸含量即100mL食醋中含醋酸的质量）．某兴趣小组为测定一市售食用白醋的总酸含量，进行了如下实验：首先取10mL该白醋样品，稀释至 100m

分类: 作业答案 • 2021-12-28 19:00:48

问题描述：

国家规定，酿造食醋总酸含量不得低于3.5g/100mL（总酸含量即100mL食醋中含醋酸的质量）．某兴趣小组为测定一市售食用白醋的总酸含量，进行了如下实验：
首先取10mL该白醋样品，稀释至 100mL；然后取稀释后的溶液20mL用溶质质量分数为0.4%的NaOH溶液中和，当消耗NaOH溶液15g时，恰好完全反应（醋酸与氢氧化钠反应的化学方程式为：CH₃COOH+NaOH=CH₃COONa+H₂O，假设其他物质不与氢氧化钠反应）．
计算：（1）20mL稀释后的溶液中醋酸的质量；
（2）该市售白醋样品中的总酸含量，并说明是否符合国家标准．

答

（1）设20mL稀释后的溶液中醋酸的质量为x
CH₃COOH+NaOH=CH₃COONa+H₂O
60 40
x 15g×0.4%

60

40

=

x

15g×0.4%

x=0.09g
（2）10ml白醋中含醋酸的质量=0.09g×

100mL

20mL

=0.45g
白醋样品中的总含酸量=0.45g×

100ml

10ml

=4.5g
总含酸量4.5g＞3.5g 符合国家标准
答：1）20mL稀释后的溶液中醋酸的质量是0.09g．
（2）该市售白醋样品中的总酸含量是4.5g，符合国家标准．