烘焙中 细砂糖 和霜糖的 用处有什么区别?
问题描述：
烘焙中 细砂糖 和霜糖的 用处有什么区别?
呃 糖霜
答
细砂糖,就是砂糖,平常常见的那种,国外有分粗砂糖和细砂糖,一般超市买到的都是细砂糖,平常烘焙中用的多为细砂糖,一是制作中搅拌会融化糖,二是高温烘烤,糖也会融化；粗砂糖则在少数装饰场合中用到,不过很少见.糖霜,你...