为什么蛋白酶有很多种?难道不都是通过水解肽键而水解蛋白质吗,只要一种能直接水解肽键的不就够了吗?
问题描述：
为什么蛋白酶有很多种?难道不都是通过水解肽键而水解蛋白质吗,只要一种能直接水解肽键的不就够了吗?
答
蛋白质生成过程中除了要形成肽键连成肽链外,肽链还要有空间结构,还要经过内质网高尔基体的加工修饰.比如说把某些基团修饰后就不容易识别了.而且蛋白质水解不是上来就识别肽键的.不然蛋白酶本身就是蛋白,它为什么不能把自己水解?