脂肪酶用磷酸盐缓冲液怎么溶解完全啊

磷酸盐缓冲液由磷酸一氢钠(NaHPO4)和磷酸二氢钠(NaH2PO4)的混合溶液组成,其中磷酸一氢钠是呈碱性的,而磷酸二氢钠是呈酸性的.由于磷酸不是强酸,所以磷酸一氢根和磷酸二氢根中氢离子都不能完全电离出来,当向混合溶液中加入酸时,磷酸一氢钠就会吸收溶液中的氢离子变成磷酸二氢钠,使溶液的pH值下降很少,同理,当向溶液中加入碱时磷酸二氢根就会吸收一氢氧根离子形成磷酸一氢根,这样溶液的pH值上升就会很少.这就是缓冲溶液,缓冲溶液可以条件变化的情况下保护溶液,使溶液的pH值的变化尽量的小,故缓冲溶液又可以称为保护液.
脂肪酶是一种特殊的酯键水解酶,它可作用于甘油三酯的酯键,使甘油三酯降解为甘油二酯、单甘油酯、甘油和脂肪酸.
酶是一种活性蛋白质.因此,一切对蛋白质活性有影响的因素都影响酶的活性.酶与底物作用的活性,受温度、pH值、酶液浓度、底物浓度、酶的激活剂或抑制剂等许多因素的影响.