发面时,同时放入酵母和泡打粉,有什么好处?
问题描述：
发面时,同时放入酵母和泡打粉,有什么好处?
答
其实他们都不是一个概念,他们是同时用的现在提供个酒店秘方中筋面粉500K 孝母1.2钱夏天有5分就够了 泡打粉1.2钱白糖2两 水大概4两左右揉匀做成形之后,还要醒过才可以蒸,那就要看情况了,需要经验,一般手捏着有点虚的感觉,比做出来的成品要大一点,天气冷的话最好给他加点温.30来度为宜