淀粉和还原性糖的区别,这两种都属于糖,他们之间有什么区别
问题描述：
淀粉和还原性糖的区别,这两种都属于糖,他们之间有什么区别
答
还原糖具有游离的醛基,能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀,葡萄糖、麦芽糖和果糖都属于还原糖；淀粉没有游离的醛基,不属于还原糖.
淀粉和还原性糖的区别,这两种都属于糖,他们之间有什么区别
还原糖具有游离的醛基,能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀,葡萄糖、麦芽糖和果糖都属于还原糖；淀粉没有游离的醛基,不属于还原糖.