面粉面条搓洗后留下的不溶于水的东西是什么?
问题描述:
面粉面条搓洗后留下的不溶于水的东西是什么?
答
面粉是小麦种子磨成的,其中有淀粉还有蛋白质,蛋白质部分俗称面筋,是天然的,淀粉部分俗称粉芡,也是天然的
面粉面条搓洗后留下的不溶于水的东西是什么?
面粉是小麦种子磨成的,其中有淀粉还有蛋白质,蛋白质部分俗称面筋,是天然的,淀粉部分俗称粉芡,也是天然的