微生物乳酸发酵类型有哪些?

分类: 作业答案 • 2021-12-28 15:27:28

问题描述：

微生物乳酸发酵类型有哪些?

答

由于菌种不同,代谢途径不同,生成的产物有所不同,将乳酸发酵又分为同型乳酸发酵、异型乳酸发酵.同型乳酸发酵：（经EMP途径）异型乳酸发酵：（经HMP或HK、PK途径）同型乳酸发酵通过EMP途径,丙酮酸直接作为电子受体,终...