为什么是乳酸菌发酵而不是酵母菌发酵?

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• 做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封.密封坛口的目的是（　　）A. 隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵B. 造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵C. 利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸作用D. 造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵
• 为了验证酵母菌在氧气充足条件下不能进行酒精发酵的原因是氧气抑制了酵母菌无氧呼吸，而不是有氧呼吸产生的ATP抑制了酵母菌无氧呼吸，请完成如下实验设计．供选的实验试剂和用品：
• 在酒精发酵中 为什么说酵母菌能产生二氧化碳 反应式上不是葡萄糖产生吗?
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