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10斤面粉用老面发面该怎么配比老面,水,酵母和碱?

分类: 作业答案 • 2021-12-28 15:09:44

问题描述：

10斤面粉用老面发面该怎么配比老面,水,酵母和碱?

答

用拳头大一坨老面就够,酵母10―20克,水看情况加,干点稀点由自己,一般面能立住不淌就行.