1.新宰的畜、禽,如果马上把肉做熟了吃,肉老而口味不好,过一段时间再煮,肉反而更加鲜嫩.这可能与肌细胞内哪一种细胞器有关?为什么?
问题描述：
1.新宰的畜、禽,如果马上把肉做熟了吃,肉老而口味不好,过一段时间再煮,肉反而更加鲜嫩.这可能与肌细胞内哪一种细胞器有关?为什么?
2.夏季酷暑,在室外作业的人们应多饮用：盐汽水/牛奶/果汁?
答
1 溶酶体.溶酶体在生物死亡后释放内部的水解酶.可初步消化组织.因此放置一段时间再煮,肉会更加鲜嫩.
2 盐汽水.夏季大量盐会随汗液排出,造成体内电解质失调,应及时补充盐分,维持体内电解质平衡.