发酵食品的制作离不开细菌和真菌,实际上和菌体的什么有关
问题描述：
发酵食品的制作离不开细菌和真菌,实际上和菌体的什么有关
发酵食品的制作离不开细菌和真菌,实际上和菌体的（ ）有关
A.抗生素 B.多种酶 C.有机物 D.细胞核
答
B,因为发酵主要是依靠微生物利用自身的酶,在代谢中产生新物质,形成风味物质,所以选B