影响酶促反应速度的因素?
问题描述：
影响酶促反应速度的因素?
怎样理解pH、温度对酶促反应速度的影响,并举例说明?要求有详细例子讲解,
答
嗯,就拿胃蛋白酶来说吧.在人的胃中,有盐酸成分,所以PH值偏低,恰好适合胃蛋白酶的生理环境.再就说,唾液淀粉酶吧.人的口腔温度大约是37.2度.恰好是唾液淀粉酶的生理环境.