温度对唾液淀粉酶的影响
问题描述：
温度对唾液淀粉酶的影响
答
37度以下,淀粉酶活性随温度生高而升高,且不失活
37度以上,淀粉酶活性随温度升高而降低,且温度恢复后活性不恢复（因为酶在高温情况下失活）
注：37度是个估计值,因为人的体温大致在37度