食物中维生素C的提取和定量试验中为什么要用1%的草酸来配制维生素C标准溶液啊?
问题描述：
食物中维生素C的提取和定量试验中为什么要用1%的草酸来配制维生素C标准溶液啊?
到底是为了防止Vc损失，还是为了其他原因，请讲明白，
答
维生素C在空气中极易被氧化,尤其是在碱性条件下更快,而在酸性介质中,它受空气氧化的速度稍慢,较为稳定,所以用1%的草酸来配制维生素C标准溶液是为了减慢它的氧化速度,减少实验误差!我上学期刚刚做了这个实验!