英语翻译1 黑椒牛扒 材料：牛扒,洋葱,橄榄油,黑椒,面粉,牛油 (butter),牛高汤（beef broth),香菜碎 1.牛扒两面抹上胡椒和盐腌一会.2.融化稍许牛油,混合1勺面粉,成糊状.（用作汤汁） 3.烧热橄榄油,放入牛扒,每面煎5分钟左右.（生熟视个人口味）牛扒捞起盛盘.4.锅中留少许油,放入洋葱丝稍炒,只洋葱变成半透明.加入牛高汤,加盐,黑椒,在加入牛油面粉收成浓汁.5.将汁浇在牛扒上,在洒上香菜碎,配上蔬菜.2 黑椒牛扒 材料：牛扒4块、蛋1只、柠檬1个、面包糠适量、酿水榄2粒、薯仔泥6两(240克)、牛油1汤匙、腌料：洋葱盐适量、O急汁适量、蛋面糊：蛋2只、面粉2汤匙、薯茸调味：蛋黄1只、豆蔻粉少许、蛋汁(涂薯茸用) -------------------------------------------------------------------------------- 1、牛扒用保鲜纸包着,拍至极保 2、加入腌料拌匀片刻,上蛋面糊后再滚上面饱糠.3、放热油中炸至金黄盛起

英语翻译
1 黑椒牛扒
材料：牛扒,洋葱,橄榄油,黑椒,面粉,牛油 (butter),牛高汤（beef broth),香菜碎
1.牛扒两面抹上胡椒和盐腌一会.
2.融化稍许牛油,混合1勺面粉,成糊状.（用作汤汁）
3.烧热橄榄油,放入牛扒,每面煎5分钟左右.（生熟视个人口味）牛扒捞起盛盘.
4.锅中留少许油,放入洋葱丝稍炒,只洋葱变成半透明.加入牛高汤,加盐,黑椒,在加入牛油面粉收成浓汁.
5.将汁浇在牛扒上,在洒上香菜碎,配上蔬菜.
2 黑椒牛扒
材料：
牛扒4块、蛋1只、柠檬1个、面包糠适量、酿水榄2粒、薯仔泥6两(240克)、牛油1汤匙、腌料：洋葱盐适量、O急汁适量、蛋面糊：蛋2只、面粉2汤匙、薯茸调味：蛋黄1只、豆蔻粉少许、蛋汁(涂薯茸用)
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1、牛扒用保鲜纸包着,拍至极保
2、加入腌料拌匀片刻,上蛋面糊后再滚上面饱糠.
3、放热油中炸至金黄盛起,沥油后置碟中.
4、蛋分开蛋白及蛋黄,然后压碎备用；柠檬去黄色皮,切片,上饰以蛋黄及蛋白,然后放在手扒*.
5、薯茸加入牛油及薯茸调味搅成稠酱状,用唧袋加五星形唧咀,唧成大花形,涂上蛋汁,放炉中,至金黄色后,拌在牛扒旁,即成.
3 黑椒牛扒
主料：牛里脊 配料：土豆饼、鲜西红柿、小葱头
调料：黑椒碎、布朗少量、白兰地酒、鲜奶油
制作：将牛里脊改刀成牛扒,上火煎至5-6成熟,配奶油土豆饼、西红柿、 红酒小葱头即可
口味：嫩,酒味较浓
吃牛排的礼仪
刀叉：正规的西餐通常讲究吃一道菜换一副刀叉,使用窍门是依次从两边由外侧向内取食.吃甜品的刀叉一般横向放在用餐者正前方.
餐匙：个头较大的叫餐匙,通常放在用餐者右册最外端.另一个较小的餐匙叫甜品匙,一般情况下,应横向摆放在甜品刀叉正上方.
餐巾：餐巾可以用来擦拭口部、剔牙时掩口,当女主人铺开餐巾时则表示可以用餐,而当女主人将餐巾放到桌上时表示用餐结束.
佐餐酒：为红或白葡萄酒,鱼肉等海鲜和鸡肉配白葡萄酒,牛肉、羊肉、猪肉等配红葡萄酒.
斟酒：按顺时针方向或从尊长开始斟酒,洋酒不讲究斟满.
干杯：正规的西餐中,祝酒干杯只用香摈酒,应先饮去一半的杯中酒,绝不能以葡萄酒或啤酒充数.
饮茶：喝红茶和奶酒时,不要用茶匙舀茶,也不要将其插放在茶杯中,放在杯托上即可.
面包：吃面包时注意不能用面包擦着盘子里的杯底吃.
菜序：开胃菜、面包、汤、主菜、点心、甜品、果品、热饮料,西便餐则是开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡.