下列过程中，水分子发生了变化的是（　　）A. 水蒸气遇冷凝结成水B. 蔗糖和水混合后得到糖水C. 水通电变成氢气和氧气D. 多级闪急蒸馏法淡化海水

A、水蒸气遇冷凝结成水的过程中水分子没有变化，属于物理变化；
B、蔗糖和水混合后得到糖水的过程中水分子没有变化，属于物理变化；
C、水通电变成氢气和氧气的过程中，水分子发生了改变，生成了氢分子和氧分子，属于化学变化；
D、多级闪急蒸馏法淡化海水的过程中水分子没有变化，属于物理变化．
故选C．
答案解析：化学变化是指有新物质生成的变化．物理变化是指没有新物质生成的变化．化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成．
考试点：化学变化和物理变化的判别．
知识点：解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化，如果有新物质生成就属于化学变化．