食用碱跟小苏打是一回事吗
问题描述：
食用碱跟小苏打是一回事吗
外面卖的小苏打和北方蒸馒头用的食用碱是同一种东西吗
用小苏打蒸馒头能行吗
答
食用碱（苏打,纯碱),化学名称是碳酸钠,化学式 Na2CO3.食用碱的英文是 dietary alkali.食用碱是蒸馒头用的.小苏打,化学名称是碳酸氢钠,化学式 NaHCO3.在厨房做面点,一般要用小苏打来做面点的蓬松剂.小苏打呈弱碱性,广...