将一块新鲜海带放于有清水的杯中.用酒精灯加热,把温度计插在烧杯中.观察海带颜色发生什摸变化?
问题描述：
将一块新鲜海带放于有清水的杯中.用酒精灯加热,把温度计插在烧杯中.观察海带颜色发生什摸变化?
我们老师说的是逐渐变绿,是不是这样,为什么
答
正确
海带不脱水的被加热后,本身的叶黄素被高温破坏分解,而叶绿素能保留下来.所以,海带逐渐变成绿色
记得通常伴随的错误选项是变紫色,说是因为还带富含碘.这种说法是错的,海带中的碘不是单质,而是存在于钠盐中这么说叶黄素要比叶绿素更容易被破坏，这是为什么？叶绿素和叶黄素都不稳定，但是相对来说叶绿素在较低温下易分解，如冬天叶片会变黄，就是叶绿素分解叶黄素保留的结果叶黄素在较高温下易分解，典例就是上述实验