甜菜肉质贮藏根液泡中的花青素使块根呈红色，将此根切成小块，放入蒸馏水中，水的颜色无明显变化；若先用盐酸处理此根，再放入蒸馏水中，则水变为红色，原因是（ ） A.盐酸破坏
问题描述：
甜菜肉质贮藏根液泡中的花青素使块根呈红色，将此根切成小块，放入蒸馏水中，水的颜色无明显变化；若先用盐酸处理此根，再放入蒸馏水中，则水变为红色，原因是（ ）
A. 盐酸破坏了细胞壁
B. 盐酸破坏了细胞膜
C. 盐酸破坏了原生质层
D. 花青素溶于盐酸不溶于水
答
A、细胞壁的组成为纤维素，半纤维素，果胶，本身无选择透过性，A错误； B、如果只破坏细胞膜，不破坏液泡膜，身为大分子的花青素也不能出来，所以是既破坏了细胞膜，也破坏了液泡膜，即破坏了原生质层，B错误；C、加...