从冰箱拿出来的冻肉切成肉片放入凉水中,过一会肉片又冻在了一起,这是为什么?

分类: 作业答案 • 2021-12-23 14:58:15

问题描述：

答

如果真有这种现象的话,那一定是把大量的肉片放入很少的凉水中了,
冻肉放在凉水中后,冰会融化吸热,凉水温度进一步下降,当凉水温度达到过冷状态时,肉片就会重新冻结.