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实验：静止情况下,向10%鸡蛋清中滴加10滴饱和硫酸铵溶液,为什么会分层?摇晃后才出现絮状沉淀发生盐析

分类: 作业答案 • 2021-12-20 12:57:11

问题描述：

实验：静止情况下,向10%鸡蛋清中滴加10滴饱和硫酸铵溶液,为什么会分层?摇晃后才出现絮状沉淀发生盐析

答

蛋白质遇到盐类发生盐析而分层白色絮状沉淀和溶液变浑浊哪个沉淀较多啊？？