乙醇提取的叶绿体色素不能吸收光能 这句话为什么不对?这时候不是没有有关的酶了吗?

这句话是完全正确的!如果把【吸收】改为【利用】或【转化】,则不正确.
叶绿体色素被乙醇溶解出来,并未改变色素分子的结构,其【吸收】光能的能力并未改变.
只是不能【转化】光能,还缺乏其他转化光能的条件.
由于你把叶绿素的排布规律破坏了,所以吸收后的能量随即被释放,不能进行光合作用了.
练习册的答案有误,这很正常,以老师讲解为准.