什么要隔水加热酒精
问题描述：
什么要隔水加热酒精
答
那个叫水浴，加热比较均匀，温度容易控制
答
酒精的沸点只有78摄氏度,而水的沸点为100摄氏度.
答
直接接触火焰温度就会高达几百度，酒精的沸点为78度，而水沸腾后最高就为100度，可以使酒精不至于那么快沸腾汽化
答
这样受热均匀,而且不易产生局部过热现象.
而且酒精沸点很低,水的沸点只比酒精高一点,这样也可以防止酒精过热而剧烈沸腾.
答
直接加热的话,温度过高可能会使酒精燃烧.