为什么碳酸氢钠比碳酸钠发面看起来更蓬松?
问题描述：
为什么碳酸氢钠比碳酸钠发面看起来更蓬松?
答
碳酸氢钠在遇热的情况下会分解出二氧化碳,产生气体,而碳酸钠不会.
2NaHCO3=Na2CO3+CO2+H2O