酵母菌呼吸试验中能否用淀粉,蔗糖,麦芽糖等等代替葡萄糖?为什么?

问题描述：

答

一般的酵母不能直接利用淀粉，所以酿酒的时候要先把淀粉糖化。
酵母一般能够分泌胞外的蔗糖酶和麦芽糖酶，所以可以利用这两种二糖。可以用于做呼吸试验。

答

不能，应为酵母菌不能分解蔗糖和麦芽糖

答

不用
会影响正常呼吸作用，所以不能

答

不能
酵母菌不能吸收淀粉.....等
所以，不能正常呼吸作用，所以不能

答

利用蔗糖、麦芽糖替代葡萄糖通常是可以的,因为酵母一般都能利用这些多糖；但是淀粉就不建议使用,因为只有少数种类的酵母可以利用五碳糖,淀粉.
做这个实验的目的主要是通过代谢产物来观察酵母不通的代谢（呼吸）方式,用葡萄糖肯定是效果最好,因为最容易被利用,如果楼主有情况的话,用蔗糖和麦芽糖代替也未尝不可.