fruit 到底是可数还是不可数 There are many kinds of fruit 还是fruits 是用is还是are

fruit要具体情况具体分析，它共有六个意思，有时可数，又是不可数。
1、指一个一个长在树上的水果时可数；
2、泛指水果时不可数；All fruit have gone bad.
3、水果的种类时，可数（单复数相同）如：Banana and apple are fruit.
4、水果的子实时，可数。
5、借代用法时，可数，常用复数；Their plans have not borne fruit.
6、指哥们时，是英国英语，很少用了：old fruit

fruit作为水果的意思是不可数的
但若是作为统称的(谷类、亚麻、蔬菜等的)植物产物就要用fruits
There are many kinds of fruit 这里应该是水果的意思，是不可数名词
但前面有many kinds of修饰，所以谓语动词用复数形式

你这个用fruits,按照我的经验,要用fruits的时候都会出现kinds of,所以这个就是用fruits的标志.
既然用了复数,当然用are.
以下是复制来的例子分析,挺不错的,请看看.
转自北京四中
A:
fruit指“水果”时,为集体名词,只用单数,不用复数.如果指不
同种类的水果或事情的结果时,则用复数fruits.试比较：
①I'd like to go and buy some fruit．
我想去买些水果.（不用fruits）
②Do you like fruit?
你喜欢吃水果吗?（不用fruits）
③I like to eat bananas,apples,pears and other fruits．
我喜欢吃香蕉、苹果、梨子以及其它水果.（不用fruit）
④the fruits of the earth 大地的产物
the fruits of our hard work我们的劳动成果
【注】我们只能说 a fruit shop,不能说 a fruits shop.
【注】fruit作主语时,谓语动词应用单数形式.如：
①I advise you not to eat fruit that isn't ripe．
我劝你不要吃没有熟的水果.
②Green fruit is not good to eat．
没熟的水果不好吃.