It doesn’t matter what it is just make sure it’s something you enjoy 做什么并不重要,重要的是这是这就话的的主谓宾.结构是什么?what指代什么?it is just make sure 啥结构.意思?it’s something you enjoy中的it’s 指什么?做什么并不重要，重要的是这是你喜欢的事情

It doesn’t matter what it is ，just make sure it’s something you enjoy .
我粗略地理解了一下，这个句子应该是加一个逗号才更顺一点。
我这么加一个逗号以后，那么你提问的第三个问号的那个结构就不存在了。那我开始解决你别的问题。
1.what 指代的是the thing，也就是无关紧要的那件事情。
2.it is something you enjoy 里的it is 是指something.它是你喜欢的事情。
至于这句话主谓宾结构我不是很划的出来但是我个人感觉也不是很重要。
所以希望可以帮上你的忙了。

做什么并不重要，重要的是这是你喜欢的事情
-------- It is not important what you do. What matters is that you do what you like.

你把句型搞混了
其实完全可以分成两句的.1.it doesn't matter what it is.它是什么这并不重要.
2.just make sure it's sth you enjoy.只要它是你喜欢的就行.
what 是疑问词.第二句it's sth you enjoy 做的是make sure的宾语.确保什么?确保它是你喜欢的事物.
而you enjoy 是来修饰something的,一些什么事?你喜欢的事

这是两个句子,
It doesn't matter what it is. Just make sure it's something u enjoy.
你断句错了所以没能理解.