‘脂肪酸’和‘脂肪酸甲酯’ 在物理化学性质上有什么区别‘脂肪酸’和‘脂肪酸甲酯’ 在物理化学性质上有什么区别?如果用于微生物培养基,哪种更适合吸收利用?

分类: 作业答案 • 2021-12-20 01:13:05

问题描述：

‘脂肪酸’和‘脂肪酸甲酯’ 在物理化学性质上有什么区别
‘脂肪酸’和‘脂肪酸甲酯’ 在物理化学性质上有什么区别?如果用于微生物培养基,哪种更适合吸收利用?

答

脂肪酸是酸.脂肪酸甲酯是酯.两者当然有明显的不同.脂肪酸应该更适合,因为脂肪酸甲酯吸收后微生物还必须水解它才能利用,而脂肪酸吸收后可以直接利用