夏天，饭菜经常变馊．为了防止饭菜变馊，在没有冰箱的情况下，小明从商店买了一块冰，放在饭菜的上面．小刚倒一盆冷水，将一只盛有饭菜的篮子搁在离水面稍高处，再将一块白纱布缝成圆筒形，下面浸入盆中的水里，上端用夹子夹在篮子柄上，把整个装置放在通风处．事实表明，两种办法都能防止饭菜变馊，试说明两种办法的物理原理．哪种方法更好些？
问题描述：
夏天，饭菜经常变馊．为了防止饭菜变馊，在没有冰箱的情况下，小明从商店买了一块冰，放在饭菜的上面．小刚倒一盆冷水，将一只盛有饭菜的篮子搁在离水面稍高处，再将一块白纱布缝成圆筒形，下面浸入盆中的水里，上端用夹子夹在篮子柄上，把整个装置放在通风处．事实表明，两种办法都能防止饭菜变馊，试说明两种办法的物理原理．哪种方法更好些？
答
知识点：（1）掌握六种物态变化的吸热、放热情况．
（2）掌握蒸发快慢的影响因素．
（1）冰熔化吸热，使周围的空气温度降低，空气密度变大而下降，使饭菜的温度降低，防止饭菜变馊．（2）小刚倒一盆冷水，将一只盛有饭菜的篮子搁在离水面稍高处，再将一块白纱布缝成圆筒形，下面浸入盆中的水里，上端...
答案解析：（1）熔化需要吸收热量．
（2）蒸发快慢的影响因素：液体的表面积、液体的温度、液体表面上空气流动速度．
（3）蒸发吸热．
考试点：熔化与熔化吸热特点；热传递．
知识点：（1）掌握六种物态变化的吸热、放热情况．
（2）掌握蒸发快慢的影响因素．