蛋白质在食品中有哪些功能性质?举例说明蛋白质功能特性在食品加工中的应用.
问题描述:
蛋白质在食品中有哪些功能性质?
举例说明蛋白质功能特性在食品加工中的应用.
答
有助于生长发育及营养补充,并提供机体必须氨基酸.
蛋白质在食品中有哪些功能性质?
举例说明蛋白质功能特性在食品加工中的应用.
有助于生长发育及营养补充,并提供机体必须氨基酸.