关于蛋白质的相对分子质量有些蛋白质要考虑二硫键（—S—S—）相对分子质量.蛋白质的相对分子质量的计算中,若通过图示或其他形式告知蛋白质中有二硫键形成时,要考虑脱去氢的质量.一楼的 完全没明白那计算时应该怎样？能否说清楚点？二楼的什么是做题的时候把所有的都计算出来然后再减去这个二硫键就行了？是减去它的数目还是由于要脱氢所以要减去脱掉的氢的数目？二硫键（—S—S—）上面没有氢 意思是它所在链上要脱氢吗？如果是那是脱几个？如果有两个以上二硫键又该脱几个？

这样说吧，蛋白质是由氨基酸通过脱水缩合形成的。即通过形成所谓的肽键，每形成一个肽键，就脱去一分子的水。肽键是形成蛋白质的基础化学键，而二硫键就可以说成是一种修饰蛋白质的化学键，它也是由氨基酸上的相邻基团经过缩合形成的。总体来讲，它的形成和肽键形成相似，不同的是它不是脱去一分子的水而是脱去两个氢（即缩合的两个基团各提供一个氢）。每形成一个二硫键一般都要脱去两个氢。
还是有不懂的话，给偶留言吧！

因为吧，两个半胱氨酸容易形成Cys-Cys二硫键
半胱氨酸：Cys，后面有个-SH。但是当形成二硫键后，两个Cys之间形成二硫键，也就是两个-SH连在一块，脱去两个-H，就变成—S—S—了，所以，在计算分子量的时候要考虑精确度，是否除去H之类的。
明白否？！

首先知道每个氨基酸的相对分子质量A,再知道有B个氨基酸,形成C条肽链-----那么如果没有二硫键,蛋白质的相对分子质量为AB-(B-C)*18
两条肽链间通过一个二硫键连接,左边的键代替一个H的位置,后边的键代替一个H的位置,也就是说形成一个二硫键要脱去两个H,形成两个二硫键就脱出4个,依次类推.

二硫键（—S—S—）说得是一条链必须脱去两个H，你做题的时候把所有的都计算出来然后再减去这个二硫键就行了