用牛奶解救重金属盐中毒依据蛋白质具有胶体性还是变性作用

问题描述:

用牛奶解救重金属盐中毒依据蛋白质具有胶体性还是变性作用

蛋白质遇重金属离子变性 使得金属与蛋白结合失去使人中毒的作用.