测出某物质0.1mol/L的水溶液的PH的值可以判断该物质是否弱电解质,为什么这里浓度要是0.1/mol?

不一定要求物质的量浓度为0.1mol/L.
以醋酸为例：0.1mol/L的醋酸溶液,若其为强电解质,则pH应为1；但其不是强酸,所以pH大于1.0.2mol/L的醋酸,若其为强电解质,根据pH的求法,可得其pH应为0.699,但其不是强酸,所以pH大于0.699.
一元弱酸溶液的pH大于其同浓度的一元强酸溶液的pH,弱碱的则是小于.（二元或多元酸（或碱）也遵循上述规律）
还有不知你注意没,pH的p是小写,pH的H是大写.